Версия для печати темы

Автор: Xor Jul 24 2005, 04:09 PM

Суши.

Суши на самом деле не столь древная пища, как принято некоторыми думать. История суши насчитывает немногим более 100 лет. Передшественниками суши можно считать так называемые наресуши - рыба укладывалась слоями и пересыпалась солью, после чего оставлялась бродить на несколько месяцев. Эдакие анчоусы. Лишь в конце 19-го века в японии стали подавать сырую рыбу с рисом, то что мы называем сегодня суши. Две основные школы приготовления суши - Кенсай из Осако и Эдо из Токио. Стиль Эдо - это всевозможные нигири, а Кенсай - маки, урамаки и футомаки.

Существет несколько основных видов суши : маки, футомаки, урамаки, темаки, нигири и инари. Ну и конечно сашими, но сашими - это уже не совсем суши.

http://www.ambulocetus.com/wasabi/index.php

Как по мне, то суши это таки да -- "ням-ням" :handup:
Очень люблю с копченым угрем.

Нашел кучу рецептов, как правильно и вкусно готовить. Буду пробовать. Но уже недели 2 в поисках Васаби и Рисового уксуса. Без них - никуда

Для тех, кто хочет кушать, и для тех кто не знает как Суши выглядят:









О том как готовить читаем: http://www.ambulocetus.com/wasabi/sushi.php и http://www.livejournal.com/users/bulka/285185.html

Приятного аппетита :flower:

Автор: Вик Jul 24 2005, 04:52 PM

Не знаю,не знаю.Хотел в Москве попробовать,но Арт отговорил-сказал гадость,гадостью

Автор: ангел страсти Jul 24 2005, 07:47 PM

Да суши на любителя....а я такой их любитель...сначала тоже все не решалась пробовать...а теперь если идем в ресторан, то только в тот где есть суши... :nyam:, но так же и другая кухня, т. к. мой МЧ их не ест.


Хор спасибо за ссылочки...попробую дома приготовить.

А когда сам приготовишь...расскажи обязательно как получилось!

Автор: Xor Jul 24 2005, 07:49 PM

неправда!
вкусность вкусностью!

Автор: Вик Jul 24 2005, 08:55 PM

Так и думал что меня опять нагрели!Ёжиша с хуан-хэ,а Ёж с суши

Автор: Танюшка Jul 25 2005, 07:07 PM

Очень люблю суши, вкуснота.

Только, вот про мужика услышала, который почти только ими питался, в мозгу от сырой рыбы черви завелись (в инете есть фотки, фу), теперь боюсь чето их есть.

Автор: ангел страсти Jul 25 2005, 10:37 PM

Это смотря где их есть...в спецализированных ресторанчиках, где готовят их правельно, у нас в Якиторию даже очереди есть или в забегаловках...где рыбу бирут из холодильника и размораживают под горячей водой из крана..
фууу :fy:

Автор: Руся Jul 26 2005, 01:39 AM

мы всегда берем маки с лососем . огурцом и еще чего-то там..но рыба не сырая там, сырую как-то не рискую....
а может они и не маки называются точнее, какое-то слово-маки...вот так:)
А Васаби - да, эт сила, без него - никуда))) я один раз попробовала, больше не хочу...

Автор: Merry Jul 26 2005, 01:40 AM

Мы раза 3-4 в месяц ходим в японский ресторан. Конечно все зависит от ресторана и от повора.....а в обше ням-ням.Вообше мне не только суши нравятся в японской кухне...

Автор: Танюшка Jul 26 2005, 02:07 PM

Мы любим на дом заказывать.

У нас полно реклам про заказы на дом, Император, Суши до и тд. и т.п., там есть и рекламка про Якиторию.
Может в Якитории заказать попробовать?
Где лучше? :dontno:

Автор: Merry Jul 26 2005, 04:54 PM

А ссылочку не даш?

Автор: Merry Aug 15 2005, 12:56 AM

Так мполучилось, что всю прошлую неделю мы провели в разьездах, а питатся надо. И за неделю мы 5 раз были в японском ресторане.Мой муж просто фанатеет от японской кухни, после нескольких месяцев преведенных в Японии. Mне она тоже нртавится, но не 5 раз за неделю... :fy:

Автор: Ксюша Aug 15 2005, 09:37 AM

Я тоже любительница суши. Соглашусь с тем, что есть нужно в специализированных ресторанах. В Яктирию собираемся все сходить, там и правда очереди огромные. И люди же стоят в этих очередях.

Автор: Xor Aug 15 2005, 10:25 AM

Картинки -- ням-няи :handup:

Автор: ART Aug 15 2005, 11:14 AM

Не стану утверждать, что все, что подают в японских ресторанах гадость, но то что я пробовал, а это сырая рыба, положеная на простой вареный рис :fy: угрь с огурцами и соевым соусом, ничего так, но и ничего особенного, ролы какие то... не помню с чем, тоже нормально. Вообщем, я больше китайскую кухню уважаю, она лучше прожарена А больше всего, по душе, шашлык.
Наверное суши, эстетично, выглядит, и наверное, есть вкусные вещи... но не мое это все... сырая рыба, пусть она читстая, пусть она правильно приготовлена (хотя чего там готовить), но она же сырая и невкусная :fy:

Автор: Танюшка Aug 15 2005, 04:48 PM

Слабонервным просьба не смотреть.
http://www.crazyfuns.ru/modules.php?name=News&file=view&news_id=136

Автор: Вик Oct 2 2005, 08:06 PM

Такая отрава,что мама не горюй! Хотя моей понравилось :fy:

Автор: ангел страсти Oct 31 2005, 02:29 PM

Я и ссылочку смотрела...но все равно мне нравятся!!!!

Ой давно правда не была :lalala:

Автор: solnce Oct 31 2005, 04:59 PM

а я ни как не могу сходить попробывать....

Автор: Xor Jan 12 2006, 06:02 AM

Ну что, те кто не пробовали - уже попробовали?

Автор: Кикимора Jan 12 2006, 10:27 PM

Терпеть не могу суши :fy: . Особенно союс соевый их :dontno:

Автор: Pusena Jan 13 2006, 01:36 AM

Я первый раз попробовала в специализированном ресторане Тампопо...там делали самый большой суши в Украине, мне очень понравилось...Но я много читала про токсоплазмоз...и теперь боюсь кушать...

Автор: Кикимора Jan 13 2006, 02:43 AM

токсоплазмоз - а что это? Я не сильна в терминах :blush:

Автор: Pusena Jan 13 2006, 03:09 AM

Кикимора, болезнь, которая бывает у кошек и рыбы, а человек ею может заболеть. Он не так и страшен, но для девушек нежелателен, так как для будущих мам это очень опасно

Автор: Кикимора Jan 13 2006, 05:10 AM

Точно. вспомнила. Жене брата говорили. :clap: :blush:

Автор: Marat_Piligrim Jan 13 2006, 03:07 PM

Вкуснятина...... блин... где бы японский ресторан надыбать.. надо в своем городе новом оглядеться, может найду.. =)..

Автор: Вик Jan 13 2006, 06:27 PM

Не дай Бог так оголодать! :upss:

Автор: HOUSTON Jan 14 2006, 02:49 AM

Если выбирать между японской и китайской кухней то, как я уже грил, Хуан-хэ гораздо предпочтительнее, нежели всякие там суши-уши-буши. Это ИМХО, ведь на вкус и цвет товарища нет. Так что каждому свое.

Автор: All Feb 5 2006, 01:46 PM

Вот интересно а вспышки рыбного гриппа ещё никто нигде не фиксировал? А то мало ли.

Вообще-то сырая рыба никоем образом не может быть полезной для организма. А если учесть нашу сегодняшнюю экологию и наличие в реках такого огромного количества всевозможных палочек и ядовитых инфузорий, так и вовсе. Неизвестно что проглотила на обед та золотая рыбка которую вы заказали себе на ужин.

Автор: Pandora Feb 5 2006, 02:01 PM

значит теперь не будем есть ничего!!!!!!!!!! )))

Автор: Кикимора Feb 6 2006, 09:36 PM

такими темпами есть ничего нельзя :umnik: .... даже помидоры и салат... тоже много чего поглощают вредного :meee: ... а птицы....? а животные всякие? :tuk:

Автор: Merry Feb 7 2006, 02:59 AM

Про помидоры:
Принес муж в очередной раз помидоры..... начала салат делать и чуть не упала со смеху. На Кипре, помидоры обмороженные.....Вот никак не пойму как такое может быть? Или их у нас в горах вырашивали? :-)

А от суши я отказалась 3 месяца назад.....но смотрю, что толку мало с етого,...так, что надо как-то устроить праздник :-)

Автор: All Feb 7 2006, 05:41 PM

Зачем же так кардинально?
Жаренную, печеную, варёную можно сколько угодно есть в своё удовольствие.
Дело не в том что какие-то продукты вредные, а в том что некоторые из них опасны для здоровья и жизни.
Если вы употребляете слишком много холестерина, то в конечном итоге вы рискуете только фигурой и наживаете несколько неприятных заболеваний.
А вот проглотив какую-нибудь амёбу, которая отложи в вашем организме свои (извиняюсь) яйца, вы рискуете несколько большим.

Автор: Pandora Feb 7 2006, 08:22 PM

ты же сам тут всех рыбным грипом запугал!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: All Feb 7 2006, 08:45 PM

это я ненарочно, честное слово

Автор: Pandora Feb 7 2006, 08:54 PM

Автор: All Feb 8 2006, 04:50 PM

как вам такая порция суши?

Автор: Pandora Feb 8 2006, 05:18 PM

я даже не знаю)))

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 07:19 AM

Хм....заманчиво, я бы с ней совершил....совместную трапезу!))))

Автор: All Feb 9 2006, 07:26 AM

Не знаю, мне сначала показалось, что это она на смертном одре лежит
Но при подробном рассматрении оказалось что это она соблазняет типа Странная композиция.

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 07:30 AM

А в Японии это в порядке вещей, правда, там запрещено касаться тела, только есть и ничего более. А лежащая девушка просто для удовольствия....эстетического.

Автор: All Feb 9 2006, 07:45 AM

надеюсь девушка шекотки не боится а то пока они там палочками всё съедят, она такого удовольствия натерпится

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 07:50 AM

Ну их спецом подбирают, думаю, что проверяют заранее, чтобы никакого конфуза не случилось в рабочее время)

Автор: All Feb 9 2006, 07:53 AM

Жаль, с конфузом было бы веселее =)))

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 07:55 AM

Но не все конфузы одинаково веселы!)

Автор: All Feb 9 2006, 07:56 AM

фи батенька, какой вы испорченный :blush:

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 07:59 AM

Ну дак, батенька, а что вы хотели, собственно? Каждый думает в меру своей испорченности!)

Автор: All Feb 9 2006, 08:02 AM

ладно, уговорили, иду сегодня обедать в японский ресторан
суши так суши!
очень надеюсь вернуться...

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 08:04 AM

Не боись, если что случится (например конфуз какой-нибудь), то тебя вынесут!)
Эта услуга у них называется "торжественный вынос тела", цены везде разные, поэтому утверждать точно не берусь, во сколько целковых тебе это удовольствие выльется))))

Автор: All Feb 9 2006, 08:07 AM

ну поскольку настроение моё с утра уже положительно заряжено (за что тебе кстати огромное спасибо ) мне теперь уже никакой вынос тела нестрашен

Автор: HOUSTON Feb 9 2006, 08:10 AM

Да не за что! Если и правда решишься попробовать данное блюдо японской кухни, то хочу просто пожелать приятного аппетита!) Может и правда понравится, кто знает?)

Автор: Pandora Feb 10 2006, 01:20 AM

ессно, а почему мужчин не кладут совместно с этим блюдом, а все женщины, да женщины.....

Автор: Кикимора Feb 10 2006, 01:48 AM

А ты представь ешь ты так с мужчины суши - вродее рыба... а тут сосиска

Автор: HOUSTON Feb 10 2006, 02:35 AM

Кики, ну ты ваще, жестокая!)))

Автор: Pusena Feb 10 2006, 02:55 AM

Я вчера зашла в китайский ресторан, а там суши, порция 2 уе...
Подумала, и решила, что стремно у них это кушать...

Автор: All Feb 10 2006, 06:23 AM

Вчера не получилось, договорились сегодня сходить.
Но я уже на всё готова

Автор: HOUSTON Feb 10 2006, 08:33 AM

Ну а чё, нормально, сегодня пятница, последний рабочий день, имеешь право!)

Автор: Pandora Feb 10 2006, 09:18 AM

:^^:
думаю, не перепутаю))) :blush:

лишь бы мне мужчину подали... на блюдце)))

Автор: All Feb 10 2006, 04:09 PM

иду иду, уже собираюсь
ну если невкусно! :tuk:

Автор: Вик Feb 10 2006, 09:57 PM

И что в то поле высыпали с которго мы хлебушек едим,и корова что с того поля траву ела ....




Жить вредно-от этого умирают!

А суши...хоть ты этих рыб в аквариуме специально для меня выращивай-ГАДОСТЬ! :lalala:

Автор: All Feb 11 2006, 07:34 AM

Была, пробовала!
Съедобно
НО ШАШЛЫК ЛУЧШЕ!!!

Автор: HOUSTON Feb 11 2006, 11:32 AM

Ну это было ясно изначально!)

Автор: Кикимора Feb 11 2006, 07:29 PM

это ты с мужчины ела? ....

Автор: All Feb 11 2006, 09:32 PM

Боюсь если бы суши подавали на мучжине, это отбило бы мне аппетит надолго.
Можете закидать меня гнелыми помидорами! Но на мужчине это выглядело бы неэстетично! :no:

Автор: Кикимора Feb 12 2006, 01:41 AM

ага... с сосиской

Автор: Pandora Feb 13 2006, 08:38 PM

что ты сосвоей сосиской? опять?

Автор: Кикимора Feb 13 2006, 10:49 PM

а и ногда их на костре просто жарят

Автор: Pandora Feb 13 2006, 11:20 PM

:weep:

Автор: Кикимора Feb 14 2006, 12:02 AM

ты чего?.. я ж про молочные сосиски

Автор: HOUSTON Feb 17 2006, 08:27 AM

Да и сосиски тоже лучше сУши, особенно если с гарниром, типа гречки или макарошки, ням-ням!)

Автор: Pandora Feb 17 2006, 08:30 AM

или печеные на костре

Автор: HOUSTON Feb 17 2006, 08:45 AM

Да, но тогда уж лучше шашлык-машлык и все такое!)))

Автор: Кикимора Feb 17 2006, 11:01 PM

тема суши - раскрыта.... :fy:

Автор: Pusena Feb 18 2006, 12:00 AM

Расскажите плизз, откройте секрет, умеете кушать палочками?

Автор: Кикимора Feb 18 2006, 12:19 AM

Я пару раз всего ими ела... Думаю не умею больше... И даже не стыдно

Автор: Pusena Feb 18 2006, 12:31 AM

А я хочу научиться...никогда не пробовала...

Автор: HOUSTON Feb 18 2006, 01:22 PM

Вот тянете в рот всякую гадость, русский человек не должен извращаться, есть же ложка с вилкой, руки на что, в конце-концов!


Но если прям так приперло, тады тебе http://www.eatoutnewyork.com/pages/chopsticks.htm, вроде все понятно и доступно, остается только на практике закрепить!)

Автор: Merry Apr 27 2006, 09:36 PM

Ой, я же вам забыла похвастаться. Я пару месяцев назад делала суши дома. ПОлучилось не плохо, даже вкусно. Правда по цене вышло всего на 15% дешевле, чем в ресторане, но простояла на кухне 2 часа.
Вот фотка:

На следуюший день я сделала асортимент побольше, раз в 5 больше всяких разных, и пригласила на ужин семейства мужа, зря конечно я ето сделала, но ето уже другая история.

Автор: Houston May 13 2006, 09:51 PM

По сабжу хотел сообщить, что суши далеко не ням-ням, мне не очень понравилось, точнее очень не понравилось.
З.Ы. Всегда знал, что я невсеядный.=)