QUOTE(solnce @ Aug 2 2005, 08:05)
а кто-нибудь подкинит рецептик,как приготовит буженину??? 8)
Возьми хороший большой кусок мяса, отвари в слегка подсоленной воде, нашпигуй специями, сверху смажь оливковым маслом, обсыпь крупным черным перцем, заверни в фольгу и поставь в духовку, на медленный огонь. :wow: :nyam:
а можно так%Не надо мясо предварительно варить.Свинина может будет сухой.
Мясо шпигуешь чесноком и морковкой(если хочешь),обмазываешь солью и перцем, заворачиваешь в фольгу,и - в духовку.
Еще один способ: кусок свиной вырезки, предварительно нашпигованный, посоленый, поперченый,обжаривашь в сотейнике на очень сильном огне со всех сторон, чтобы равномерно подрумянился.Затем огонь ставишь на минимум, наливаешь в сотейник стакан воды, накрываешь крышкой и тушишь, пока вода не выпарится.
Резать буженину надо, когда мясо остынет, иначе оно развалится.
Приятного аппетита!